Grillujemy?

ziji@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 16 May 2012 23:21:00 +0200

Polacy lubi� grillowa�. Jak by�am ma�a o niczym takim si� nie s�ysza�o. Na wsi g��wnie urz�dza�o si� ogniska na dworze. Ach te pieczone kie�baski, ziemniaki, kt�re wygrzebywa�o si� z popio�u. Zapach drewna i dymu... A w mie�cie? �Opr�cz jednej maszynki do podpiekania kie�basek w�a�ciwie jedzenie by�o do�� tradycyjne.

�

��

Teraz grillowanie jest bardzo popularne i nie powiem, bardzo lubi� zje�� tak przyrz�dzone mi�so. Jest one szybkie w przygotowaniu i zasadniczo ma�oproblemowe. Patelnia grillowa w naszym domu te� si� cz�sto przydaje. Zw�aszcza zapracowanym j� polecam. Cz�sto robi� takie grillowane mi�so w ten spos�b: bior� kawa�ek mi�sa (najcz�ciej filet z kurczaka lub kark�wka), kroje na cienkie plasterki (mo�na lekko je rozbi�), przyprawy mieszam z odrobin� oleju, nacieram mi�so i zostawiam na co najmniej godzin� w misce, w lod�wce, by sie zamarynowa�o (a dobrze jest, jak przele�y tak kilka godzin). Oczywi�cie najpro�ciej jest u�y� gotowej przyprawy do grilla, ale zach�cam do kombinowania. Zapewniam, �e mieszanka soli, curry, pieprzu cayenne i czerwonej, s�odkiej papryki mo�e by� r�wnie dobra. Zw�aszcza w�a�nie curry zapewni ciekawy smak. Mo�na te� u�y� zwyk�ego czarnego pieprzu i ostrej papryki. Dodatkowy aromat dodaje tak�e rozmaryn lub ja�owiec. A mo�e czosnek? Spr�bujcie! Chcia�abym was zach�ci� do kombinowania r�wnie� grilluj�c. Zwr��cie uwag� na sk�ad tych kupnych przypraw, mo�e was to natchn��, jak dobra� przyprawy, a jednocze�nie pominiecie takie dodatki, jak r�ne wzmacniacze smaku typu glutaminian sodu.

A do tak przyrz�dzonego mi�sa bardzo dobry jest sos czosnkowy, podpieczony na ruszcie chleb, sa�atka... mmmm pycha!:)

�

Sur�wka z jajkiem i pomidorem

ziji@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 30 Apr 2012 00:07:02 +0200

Wiosna, wiosna, wiosna! Ju� tu�, tu� czeka nas zatrz�sienie m�odych jarzynek na targu! :) Troch� wiosny, przynajmniej wizualnie, przyda si� tak�e na stole! Tak naprawd� to jest sur�wka, kt�ra nie potrzebuje proporcji. Po��czenie jajka na twardo z pomidorem i majonezem jest rewelacyjne, reszta to ju� kwestia fantazji i pomys�owo�ci. Ja lubi� j� troch� ostrzejsz� w smaku, st�d moja propozycja z kie�kami rzodkiewki. R�wnie ciekawy jest pomys�, by zamiast kie�k�w da� por w du�ej ilo�ci. My�l� �e nadawa�by si� te� tu ��ty ser, szynka itp. Oto przyk�adowe proporcje na bardzo lekkie w smaku po��czenie:

�

Sk�adniki:

½ ��redniej sa�aty lodowej

3 jajka na twardo

2 dojrza�e pomidory

4 �y�ki kie�k�w rzodkiewki

ewentualnie 2-3 rzodkiewki

2-3 �y�ki majonezu (wg upodoba�, mo�na go troch� rozcie�czy� mlekiem lub �mietank�)

s�l, pieprz

�

Sa�at� drzemy na ma�e kawa�ki, dodajemy pokrojone w du�� kostk� jajka, pomidory i w plasterki rzodkiewki. Dodajemy te� 2 �y�ki kie�k�w. Majonez mieszamy z sol� i pieprzem, i tak�e dodajemy. Mieszamy ca�o��, ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Na koniec wierzch sa�atki posypujemy reszt� kie�k�w. Smacznego!

To trzeba lubi�

Grillujemy?

Sur�wka z jajkiem i pomidorem