Jedna z moich ulubionych surówek okazuje się jednocześnie bardzo zdrową. Kiszona kapusta jest bardzo dobra, ma wiele składników odżywczych i dużo witaminy C. Jednocześnie surówka jest prosta, szybka i pyszna. Mi się zawsze kojarzyła z rybą. Takie połączenie wydaje mi się idealne. Myślę jednak, że równie dobra jest do tradycyjnych dań, takich jak kotlety schabowe, pieczony kurczak czy kotlety mielone itp. Ja ją mogę jeść samą :> Na zdrowie!

Składniki:

0,5 kg średnio ukiszonej białej kapusty

½ małego jabłka

½ pora

1 mała marchewka

sól, cukier, pieprz

olej

Marchewkę obieramy, myjemy i trzemy na tarce (duże oczka). To samo robimy z jabłkiem. Por przekrajamy wzdłuż i kroimy w cieniutkie paseczki. Ja kapusty nie płuczę, jeśli jednak kupiliście mocno kwaszoną, można wypłukać. Wszystko mieszamy, dodajemy dosłownie kilka kropel oleju (ale nie upieram się, bo można to pominąć). Doprawiamy – dodajemy szczyptę soli, pieprzu i cukier do smaku. Mieszamy.

Surówkę można przygotować chwilę wcześniej przed podaniem tak, aby sobie poleżała w lodówce minimum około godziny.



Przepis bierze udział w akcji: