Dzisiejszy wpis jest szczególny. Już od pewnego czasu eksperymentuję z pomidorowymi zupami. Chce stworzyć coś wyjątkowego, ale nie odchodzić bardzo od tradycji. Mamy wiec połączenie tradycyjnej zupy pomidorowej i dodatków mniej już zwyczajnych. Podoba mi się to w niej, że jedząc zupę przyjemnie ciągnie się żółty ser, czuć wędzony boczek i lekką kwaskowość śmietany.  Mam nadzieję, że będzie wam smakować.

Składniki (na 2 głodne osoby):

600 ml rosołu (najlepiej drobiowo-wołowego)

1 puszka pomidorów w całości Pudliszki

mały słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki

gęsta śmietanka 12%

2 łyżki cienkich paseczków wędzonego boczku (lub jeszcze lepiej: szynki parmeńskiej)

wstążki żółtego sera (ok. 30 dag)

makaron grube wstążki ugotowany w osolonej wodzie

sól, pieprz, lubczyk, pietruszka, rozmaryn

Najlepiej robić pomidorówkę, gdy zostanie nam rosół z poprzedniego obiadu. Można też wywar przyrządzić od początku, a następnie wyjąć z niego mięso i warzywa, i użyć do innej potrawy – np. takiej lub takiej :)

Do rosołu dodajemy pomidory z puszki i koncentrat ze słoiczka. Zagotowujemy doprawiając rozmarynem, pieprzem, solą, pietruszką i lubczykiem, Chwilę gotujemy i rozdrabniamy dokładnie pomidory przy pomocy blendera. Gasimy ogień. Po chwili dodajemy dwie łyżki śmietany i zabielamy tym samym zupę.

Do miseczek nakładamy makaron. Posypujemy go wstążkami żółtego sera i boczkiem. Zalewamy gorącą zupą i dodajemy kilka kleksów ze śmietany (oczywiście można zrobić ze śmietany nieskończoną liczbę wzorów wg własnej fantazji).

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie "Pomidorowa Pudliszkowa".