Dziś przepis dla wszystkich zapracowanych, czyli takich jak ja ostatnio :) Chyba prościej i szybciej się nie da (nie mówię o gotowych daniach). Jeśli wracacie do domu zmęczeni i lekko już głodni. Mijacie sklep mięsny przypominając sobie, że w domu nie ma obiadu, polecam mój „pomysł na…” :) Będzie zdrowiej niż zupka z paczki :)

Składniki (dla dwóch osób):

0,7 kg wątróbki (ja preferuję drobiową)

1 duża cebula

masło

sól

Wątróbkę delikatnie myjemy, opłukujemy. Następnie, co nie jest konieczne, ale ja lubię, dzielimy na mniejsze części. Na patelni rozgrzewamy masło (dość dużo, około ¼ kostki). Wkładamy wątróbkę i smażymy na małym ogniu, aż wątróbka wyda nam się usmażona, ściemnieje i zmieni nieco konsystencję. Około 5 minut przed wyłączeniem wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Gasimy ogień, gdy cebulka zrobi się miękka i usmażona. Dopiero teraz całość solimy, delikatnie mieszamy i nakładamy na talerz. Nie przyprawia się nigdy wątróbki przed przyrządzaniem.

Podajemy z ogórkiem kwaszonym, chlebem, ziemniakami itp.

Uważam że wątróbka powinna być zawsze świeża, a więc kupiona i od razu przyrządzona tego samego dnia.

Smacznego.