Danie które kojarzy mi się ze świętami. Mało kiedy dostępne jest poza nimi. A święta Wielkanocne są jak znalazł!

Składniki (na 3 półmiski):

2 podwójne filety z kurczaka
żelatyna (około 1 l)
warzywa na przybranie

W co trzeba się zaopatrzyć?

W gotowane piersi (filety) z kurczaka i przybranie, no i żelatynę.
Najłatwiej po prostu zrobić rosół i do mięsa standardowo dodawanego do rosołu dorzucić filety i gotować tyle co zwykły rosół. Następnie wyjąć filety, zjeść na obiad rosołek i zabrać się za kurczaka w galarecie :) Po przestygnięciu filety pokroić w cienkie plastry (oczywiście w zależności od głębokości półmisków). Ubrać plasterkami jaj ugotowanych na twardo. Na jaja ułożyć odrobinę majonezu. Można także dodać paprykę konserwową np. pokrojoną w paski, pietruszkę, marchewkę z rosołu itp., dziury najlepiej wypełniać groszkiem i natką pietruszki :).


Przygotowanie żelatyny:

Najlepiej tyle, aby wystarczyło na ilość przygotowanych półmisków. Ja na trzy (jeden większy, a drugi mniejszy od tego na zdjęciu) przygotowałam litr żelatyny. Z rosołu starałam się zdjąć tłuszcz (np. po przestygnięciu można oczka tłuszczu ściągnąć łyżką). Następnie należy odlać 1 l rosołu do garnka lub rosół i wodę. Zagotować. Gdy lekko już całość przestygnie dorzucić żelatynę (miałam na 1 l. wody paczkę żelatyny) i dokładnie wymieszać. Przestudzić około pół godziny i znów wstawić na ogień. Nie gotować. Gdy będzie całość gorąca, odstawić w chłodne miejsce. Gdy żelatyna już wystygnie i będzie się ścinać – zalać półmiski. Całość wstawić do lodówki :)
To moje kolejne danie w ramach akcji dotyczącej kuchni Wielkanocnej :)
Smacznego :)